PKM Personal Higiene dan Pengolahan Limbah Kulit Buah Menjadi Eco Enzim Pada Pedagang Jus Buah di Desa Mengwi, Kabupaten Badung

Usaha menengah kecil masyarakat perlu memperoleh perhatian khusus, hal ini disebabkan pelaku usaha belum memiliki keterampiran yang memadai dalam membuat suatu produk dan menerapkan teknologi. Salah satu ada di Bajar Pengiasan Mengwi yaitu Warung Jus Buah. Berdasarkan hasil wawancara observasi adapun masalah dihadapi oleh mitra kurangnya pengetahuan praktek higiene sanitasi proses pembuatan produk, menggunakan teknologi kemasan sehingga mengurangi keamanan kesehatan melakukan pengolahan limbah kulit buah. Adapun solusi ditawarkan sosialisasi pendampingan sanitasi, penyediaan alat mendukung pelatihan buah menjadi eco enzim. Hasil pengabdian menunjukkan terjadi peningkatan tentang personal higiene, lingkungan, enzim masing – sebesar 85%, 90% 80%. Selain itu tersedianya digunakan pengemasan minuman aman bagi kebersihan pangan. Dalam mengalami perilaku 80% dilakukan pengukuran lembar chek list. 95% dari sebelumnya Kata kunci: Personal Higiene, Sanitasi Lingkungan, Pengolahan Limbah, Eco Enzim